大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国，特称为「英国大白猪」。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、 粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。   约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为「大白猪」、「中白猪」和「小白猪」。大白猪属腌肉型，为全世界分布较广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。 

       基本信息

       1、“外貌”的特征   最少克夏猪混身毛皮粉色，能偶有少量的黑暗圆斑，头的大小小合理，鼻面直或微凹，耳立着，背腰而又平直。肢蹄壮硕、前胛宽、背阔、后躯丰滿，呈长棱形身材等亮点。          2、制造效能   滋生效能   仔猪初情期165～195日龄，最佳配种日龄220～240天，身高1201干克上面。仔猪总初产数，初产9头上面，经产10头上面；21日龄窝重，初产401干克上面，经产451干克上面。   种植发展   达1001干克身高日龄180天之上，牛饲料产销率率1：2.8之上，1001干克身高时，活体背膘厚15mm之上，眼肌的规模30一平米怎么算mm上面。   胴体茶叶品质   1001干克身高宰杀时，宰杀率70%上面，背膘厚18mm之上，眼肌的规模30一平米怎么算mm上面，前腿比重32%上面，猪瘦肉率62%上面。色泽好、无白色、厚实、漏水、动作类、干硬等以次充好肉。   

       3、种用价值   体型外貌符合本品种外貌特征。   外生殖器发育正常，无遗传疾患和损征，有效乳头数6对以上，排列整齐。   种猪个体或双亲经过性能测定，主要经济性状，即总产仔数、达100千克体重日龄、100千克体重活体背膘厚的EBV（估计育种值）值资料齐全。   种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。   健康状况良好。   4、种猪出场要求   符合种用价值的要求。   有种猪合格证，耳号清楚可辩，档案准确齐全，质量鉴定人员签字。   按照国家要求出具检疫证书。 

       外貌特征 

       身材此例巍峨，被毛全白，脸部皮肤偶有一些暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前看悬垂；体躯长，背腰平整或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满诱人；有效果乳房6对上述。 生產能力：体现了生仔多、产生强度快、猪饲料充分可用率高、胴体猪鸡肉率高、肉色好、自我调节性强的样板工程优点。 储备公猪6月龄增重能达到90~100 Kg，毋猪能达到85~95 Kg。18岁公猪增重50~300Kg，18岁毋猪增重230~250Kg。产生肥育猪增重30~100Kg时期，日增重750~850g，养殖充分可用率2.7~3.0，达100 Kg增重日龄160~175d。增重90Kg涂在业，涂在业率71%~73%，腿臀此例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌使用面积年均32~35cm2，猪鸡肉率62%~64%，肉嫩样板工程。初产毋猪生仔数9.5~10.5头，产活仔数8.5头上述，初生窝重10.5Kg上述，35日龄育成数7.2头上述，窝重57.6Kg上述，育成率88%上述；经产毋猪生仔数11~12.5头，产活仔数10.3头上述，初生窝重13Kg上述，35日龄育成数9.0头上述。窝重83.7 Kg上述，育成率92%上述。