大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国，特称为「英国大白猪」。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、 粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。   约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为「大白猪」、「中白猪」和「小白猪」。大白猪属腌肉型，为全世界分布较广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。 

       基本信息

       1、面貌特性   约克夏猪全身性皮革白，可以偶有小量动作类圆斑，脸大小比较，鼻面直或微凹，耳立着，背腰横截面。肢蹄健康、前胛宽、背阔、后躯饱满，呈长矩形体重等优点。          2、生產能力   人工繁殖能力   毋猪初情期165～195日龄，适和配种日龄220～240天，标准标准重量1201公斤不低于内容。毋猪总生仔数，初产9头不低于内容，经产10头不低于内容；21日龄窝重，初产401公斤不低于内容，经产451公斤不低于内容。   种植成长发育   达1001公斤标准标准重量日龄180天下述，青饲料流量转换率1：2.8下述，1001公斤标准标准重量时，活体背膘厚15分米下述，眼肌面積30m2米里米不低于内容。   胴体高品质   1001公斤标准标准重量屠宰业流水线时，屠宰业流水线率70%不低于内容，背膘厚18分米下述，眼肌面積30m2米里米不低于内容，腿部身材比例32%不低于内容，猪肝率62%不低于内容。肉质地优秀、无灰色、湿润、漏雨、暗黑2、干硬等掺假肉。   

       3、种用价值   体型外貌符合本品种外貌特征。   外生殖器发育正常，无遗传疾患和损征，有效乳头数6对以上，排列整齐。   种猪个体或双亲经过性能测定，主要经济性状，即总产仔数、达100千克体重日龄、100千克体重活体背膘厚的EBV（估计育种值）值资料齐全。   种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。   健康状况良好。   4、种猪出场要求   符合种用价值的要求。   有种猪合格证，耳号清楚可辩，档案准确齐全，质量鉴定人员签字。   按照国家要求出具检疫证书。 

       外貌特征 

       身形健壮，被毛全白，皮夫偶有少许暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳朝前悬垂；体躯长，背腰平行或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长充实；可以有效奶头6对这些。 生产制造的性能：享有下仔多、产生时间快、饲草充分的再生用率高、胴体排骨汤率高、肉色好、转变性强的样板工程优缺点。 后备力量公猪6月龄网站权重增加能达到90~100 Kg，全部猪能达到85~95 Kg。成熟公猪网站权重增加50~300Kg，成熟全部猪网站权重增加230~250Kg。产生肥育猪网站权重增加30~100Kg分阶段，日增重750~850g，家庭养殖充分的再生用率2.7~3.0，达100 Kg网站权重增加日龄160~175d。网站权重增加90Kg猪屠宰业，猪屠宰业率71%~73%，腿臀占比30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌占地均匀32~35cm2，排骨汤率62%~64%，肉质地样板工程。初产全部猪下仔数9.5~10.5头，产活仔数8.5头这些，初生窝重10.5Kg这些，35日龄育成数7.2头这些，窝重57.6Kg这些，育成率88%这些；经产全部猪下仔数11~12.5头，产活仔数10.3头这些，初生窝重13Kg这些，35日龄育成数9.0头这些。窝重83.7 Kg这些，育成率92%这些。